توت فرنگی ها رو تمیز کنید بشورید و از طول نصف کنیدو شکر رو بصورت لایه لایه روی توت ها بریزید و در قابلمه رو بگذارید و داخل یخچال قرار بدین به مدت حداقل ۱۲ ساعت ؛ تا کاملا شکر ها خیس بشن

بعد قابلمه رو بیرون بیارید و روی شعله گاز قرار بدین ، حرارت کم باشه (هواستون باشه کف میکنه ) وقتی جوش اومد و کف کرد در قابلمه رو بردارید شعله رو خاموش کنید دو سه دقیقه صبر کنید بعد اون مقدار کف صورتی رنگ که روی آن قرار گرفته رو جدا کنید و دور بریزید . یک لیوان آب کنار دست تون باشه کف ها رو که جدا میکنید داخل لیوان بریزید.

وقتی کف رو جدا کردین دم کنی بزارید و اجازه بدین تا قابلمه مربا کاملا خنک بشه (حدود یک ساعت) اینجوری مرباتون بهتر پخته میشه و خوشرنگ تر میشه. حتما این استراحت یک ساعته رو بهش بدین

مربا توت فرنگی :👇 بعد توت فرنگی ها رو با مقداری از شربت اون جدا کنید و در قابلمه دیگری قرار بدین اونقدر از شربت رو بردارید که توت فرنگی ها توش لمبر بزنن. قابلمه توت فرنگی رو روی شعله خیلی کم گاز قرار بدین بعد از اینکه جوش اومد یک قاشق آبلیمو بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه دیگه هم بزارید روی شعله گاز بمونه و بجوشه (شعله گاز حتما کم باشه لهتره از شعله پخش کن استفاده کنید ) بعد خاموش کنید و بزارید تا خنک بشه و در ظرف شیشه ای درب دار بریزید . در تمام مدتی که مربا تون روی شعله گاز میجوشه سعی کنید تمام کف های صورتی رنگ اون رو بگیرید . این کف ها کثیفی ها و مواد زائد شکر هستن که باید از مربا تون جدا بشن مرباتون آماده است

شربت توت فرنگی 👇 اون مقدار شربتی که در قابلمه باقی مونده رو با حرارت کم بجوشونید ، نصف پیمانه آب شاتوت بهش اضافه کنید اصلا نگران نباشید طعم توت فرنگی کاملا و بطور محسوس غالب هست و آب شاتوت تنها به رنگ بخشی شربت کمک میکنه شربت رو به مدت حدود یک ساعت بجوشونید تا جایی که وقتی یک قاشق اون رو در یک لیوان آب سرد یخچال ریختین در آب حل نشه و بره ته لیوان بنشینه

در تمام مدتی که شربت رو میجوشونید وقتی کف های صورتی رنگ رو میبینید جدا کنید حتما . تقریبا هر ده دقیقه یکبار این کف ها مواد زائد شکر هستن که باید سوا بشن . برای درست کردن همه نوع مربا و شربت این نکته رو رعایت کنید